和風エビマヨ
【材料】２人分
■じゃがいも…200g
■エビ…大６尾
■塩・こしょう…少々
■片栗粉…適量
■サラダ油…適量
■青のり…小さじ１
＜ソース＞
■マヨネーズ…大さじ２
■しょうゆ…小さじ２
■砂糖…小さじ１
【作り方】
１．じゃがいもは食べやすい大きさに切って茹でる。エビは殻をむいて背ワタを取り洗って水気をふき取る
２．じゃがいもとエビに塩・こしょうを振って片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼く
【キッチンMOME】
エビが焼けてきたら、火が通りにくい頭の方を下にして焼く
３．ソースを合わせる
４．じゃがいもに焼き目がつきエビに火が通ったら、３のソースに入れてサッと混ぜ合わせる
５．器に盛り付け青のりをかけて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年5月23日放送回より
【出演】青森山田高校 調理科 教諭 梅田弥昇彦
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