ワンパン弁当
【材料】１人分
■鶏もも肉…1/2枚
■小麦粉…適量
■ピーマン…１個
■炒め油…適量
■卵…１個
■ミニトマト…１個
■青ねぎ…適量
■ご飯…200g
＜合わせ調味料＞
■しょうゆ…大さじ１
■酒…大さじ１
■みりん…大さじ１
■砂糖…小さじ２
【作り方】
１．鶏もも肉は一口大に切って小麦粉をまぶす
２．ピーマンは洗って水気をふき取り手で押しつぶす
※ヘタや種がついたままでＯＫ
【キッチンMEMO】つぶすことで焼いても破裂せず味が染みやすくなる
３．温めたフライパンに油を引き、鶏もも肉とピーマンを並べ、間隔をあけて卵を割り入れる。フタをして、途中で鶏肉とピーマンを返しながら焼く
【キッチンMEMO】
小さめのフライパンを使うと、調味料を絡ませやすくなります
４．卵の黄身が半熟になったら、フライ返しで半分に折りたたみ、合わせた調味料を回し入れ全体に絡める
５．お弁当箱にご飯を敷き詰め、鶏もも肉、ピーマン、食べやすく切った卵をのせる。仕上げに刻んだ青ねぎを散らしミニトマトを添えて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年5月22日放送回より
【出演】
笑顔になれるお弁当教室「KAORIGOHAN」 高谷 香織
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