宮崎市のプリン専門店が8月から販売している新商品を紹介します。
開発者の宮崎への思いがたくさんつまっているプリンです。
ベースは宮崎県新富町産の果汁を使用「塩キャラマンゴープリン」
宮崎市の橘通りにあるプリン専門店「南国プリン」
青島をイメージしたものや、季節のフルーツ使ったものなど、様々なプリンが人気となっています。
そんな「南国プリン」が8月から販売しているのが「塩キャラマンゴープリン」(450円)。
考案したのは、自身もプリンをこよなく愛する、開発担当の奥野浩平さんです。
さっそく、ベースになっているマンゴープリンの部分をいただきました。
（廣末圭治記者）
「濃厚!マンゴーの美味しさがぎゅっと詰まっていますね!!口当たりも滑らかさもマンゴーの果実感にすごく近い」
（南国プリン 奥野浩平さん）
「そのまま、マンゴーを食べていただけてるような感じになっています」
マンゴーは宮崎県産のものにこだわったそうです。
（南国プリン 奥野浩平さん）
「宮崎県産のマンゴーを、新富町のマンゴーですね、その果汁を使って、マンゴープリンを作っています」
ちょっと大人っぽいキャラメルソースのほろ苦さが優しく包んでくれる
そして、このマンゴープリンに塩キャラメルソースをかけると…
（廣末圭治記者）
「（食べる）なるほど！これは新しい味です」
（南国プリン 奥野浩平さん）
「マンゴーを引き立てるためのキャラメルソースというのが、分かるんじゃないかなと」
（廣末圭治記者)
「分かりました。マンゴーの甘さを邪魔することなく、ちょっと大人っぽいキャラメルソースのほろ苦さが優しく包んでくれる味ですね」
塩キャラメルソースにも、奥野さんのこだわりが詰まっています。
（南国プリン 奥野浩平さん）
「塩キャラメルの塩が（延岡市）北浦の『月の塩』。塩味がまろやかで、ミネラル分が強いので、すごく穏やかにうま味を足してくれるし、生クリームも宮崎の生クリームを使っている」
マンゴーと塩キャラメル。
味のバランスを調整するため、開発には3年ほどかかったそうです。
（南国プリン 奥野浩平さん）
「さらにマンゴー味を足すために、マンゴープリンにマンゴーソースをかけるというのをやってみたり、いろいろ試行錯誤して作りこんだのが、こちらの商品になるんですよ」
宮崎から広めていきたい
宮崎県産食材をたっぷり使ったプリン。
そこには、奥野さんの宮崎に対する思いがありました。
（南国プリン 奥野浩平さん）
「『宮崎から広めていきたい』という言葉を大事にしている。宮崎のマンゴーを使ったり、宮崎のものを使ったりというのも含めて、宮崎らしさや『宮崎ってすごいんだよ』というのを広めていきたいと思ってる」
宮崎への熱い思いが込められた「塩キャラマンゴープリン」。
一度、味わってみてはいかがですか？
※MRTテレビ「Check!」9月11日(水)放送分から
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