カレー焼きそば

【材料】１人分
■焼きそば用蒸し麺…１袋
■豚薄切り肉…40g
■ズッキーニ…40g
■パプリカ…40g
■玉ねぎ…40g
■ニンニク…１かけ
■カレールウ…１かけ
■水…120mL
■粉末焼きそばソース…３g(1/3袋)
■油…適量
■温泉卵…１個

【作り方】
１．蒸し麺の袋を少し開けレンジ(600w)で１分ほど加熱する
２．豚肉は食べやすい大きさに切る。ズッキーニは短冊切り、パプリカ・玉ねぎ・ニンニクは薄切りにする。カレールウを刻む（溶けやすくなる）
３．熱して油を引いたフライパンに蒸し麺を広げ、両面を焼き付ける

４．麺を焼いている間に、別のフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらニンニクと野菜を加える
５．野菜がしんなりしたら水を入れ、沸々して来たらルウを加える

６．麺に焼き色がついたら粉末スープを絡めて器に盛り付ける

麺に焼き色を付けて香ばしさを出す

７．ルウが溶けたら器に盛った麺にかけ、仕上げに温泉卵をのせて完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年7月19日(金)放送回より
【出演】笑顔になれるお弁当教室「KAORIGOHAN」　高谷 香織

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