砂肝サラダ
【材料】
■砂肝…200g
■キャベツ…200g (約1/4個)
■玉ねぎ…100g (約1/2個)
■ぽん酢…大さじ２
■オリーブオイル…大さじ１
■こしょう…少々
■かつお節…５g
【作り方】
１．キャベツは一口大に切りサッと湯通ししてザルにあげる
２．砂肝は銀皮を除いて薄切りにし、火が通るまで茹でて水洗いする
３．玉ねぎは薄切りにして水にさらす
４．ボウルにぽん酢・オリーブオイル・こしょう・かつお節を入れて混ぜる
５．キャベツ・砂肝・玉ねぎの水気をしっかり切って４に加えて和え、器に盛り付けて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年6月4日放送回より
【出演】だしソムリエ 奥村雅美
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