宮崎県日南市の師走の風物詩です。
伝統的な製法で黒砂糖をつくる「さとねり」が今年も始まりました。

日南市風田にある風田製糖組合の工場では、江戸時代から伝わる「さとねり」が、6日から2日間、夜通しで行われています。

風田製糖組合では伝統的な製法が守られていて、サトウキビからしぼり汁を抽出して木製の釜で長時間煮込み、あめ状になるまで練って黒砂糖が作られます。

6日は、市内の東郷小中学校の児童およそ20人が工場を訪れ、作業を見学するなどしました。

（児童）「おいしそうだと思いました」

（風田製糖組合　平島二三夫さん）
「6～700キロ（できる見込み）正月に餅につけて食べるなど（楽しんでほしい）」

日南市では、「さとねり」の始まりが年の瀬を知らせる風物詩となっています。

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