ほうれん草のコロッケ
【材料】１人分
■ほうれん草…50g
■じゃがいも…100g
■ベーコン…20g
■牛乳…大さじ１
■ひとくちチーズ…３個
■塩・こしょう…適量
■小麦粉・卵・水・パン粉・揚げ油…適量
■レタス・トマト…適量
【作り方】
１．ほうれん草は茹でて水気をしっかり絞り１㎝長さに切る。ベーコンは５mm幅に切る。じゃがいもは皮を剥いて茹でてつぶす
２．フライパンにベーコンとほうれん草を入れて炒め、粗熱をとる
３．２の粗熱がとれたらつぶしたじゃがいもを混ぜ、牛乳と塩・こしょうを加える
４．３のじゃがいもを３等分してひとくちチーズを入れて包み、フライの衣をつける
５．180℃位の揚げ油できつね色に揚げて完成！
【栄養価１人分】
エネルギー…289kcal たんぱく質…9.8g 脂質…17.0g 食塩相当量…1.6g
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年5月16日放送回より
【出演】青森月見寮 管理栄養士 渡辺 直子
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