ニラ玉蒸し
【材料】２人分
■ニラ・・１束
■卵・・３個
■豚バラ肉・・20g
■みりん・・大さじ２
■しょうゆ・・大さじ１
■オイスターソース・・小さじ１
■ごま油(炒め用)・・適量
＜昆布だし＞※作りやすい分量
■昆布・・３g
■水・・200ml
【作り方】
１．水に昆布を浸し、冷蔵庫に一晩おいてだしを取る
２．だしを取った昆布は細切り、ニラと豚バラ肉は１cm位に切る
３．ボウルにごま油以外の材料と１の昆布だし大さじ２程度を入れ、よく混ぜ合わせる
４．フライパンにごま油を引いて熱し、２を入れフタをして中火で蒸し焼きにする
５．火が通ったら器に盛り付けて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年5月7日放送回より
【出演】だしソムリエ 奥村雅美
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