食欲の秋に食べたい！『肉グルメ』特集

食欲の秋ということで、福島県内の『肉グルメ特集』です。最初に紹介するガッツリ肉メニューは、道の駅や町役場の近くにあるこちら！『なみえ肉食堂』は2018年にオープンしたお肉料理をメインにした食堂。

福島市の精肉会社が始め、そこから独立して営業しています。

--山田真二さん（なみえ肉食堂店主）「こっちでも店を出して、町を盛り上げていったらいいんじゃないかなっていうことで。」

浪江町を盛り上げるために始めたこのお店。現在も以前の精肉会社からの質の良いお肉を直接仕入れています。そんなお店の人気メニューがこちら。食べごたえ満点の『厚切りトンテキ（1000円）』。肉厚の豚肉は、外側がカリッとしながらも、中は柔らかく、少しとろみを感じる甘じょっぱいタレがしっかりと絡まっています。

さらに、お店のもう一つのイチオシだというのが、『牛ハラミ定食（1300円）』。甘めのタレをまとった、柔らかく臭みのない牛ハラミは口に入れるとうま味が広がっていきます。他のお肉より仕入れられる量が少ないため、早い者勝ちですよ。

続いてやってきたのは、こちらの『牛豊八山田店』。落ち着いた店内でいただけるのはそう、焼肉！

--橋本謙治さん（牛豊八山田店）「JA全農福島直営店でございますので、福島県産の美味しいお肉、あとは野菜をふんだんに使って、福島県の恵みを皆さんにお届けするようなお店をコンセプトにやらせていただいてます。」

お肉はもちろん、野菜・お米全てを新鮮で美味しく食べられるんです。そんなお店で人気の商品がこちらの『滝桜（３人前 6,490円）』。綺麗に入ったサシにうっとりしますね。キラキラ光った脂は食欲をさせられます。そんな滝桜もいいですが、もっと贅沢してみませんか？

おすすめメニューがこちらの『食べ比べ９種（120ｇ 2,590円）』。福島牛を1頭買いすることでヒレやザブトンなど、なかなか食べられない希少部位も。サーロインはサッと焼くだけで脂がじわっとあふれてきます。

おすすめの食べ方は刻みわさびをのせて。サーロインの甘みにわさびのさっぱりした辛さがベストマッチ！

こちらも1頭からわずか数キロしか取れないザブトン。脂と肉のうま味を存分に味わえます。お店オリジナルのフルーツダレで食べるのがおすすめ。お肉の脂の甘みが相まって、私も食べたくなってきました。

続いての美味しい肉料理を楽しめるお店は、裏磐梯で長年愛されている『レストランモントレー』。こちらの名物が・・・？

--富樫茂雄さん（オーナーシェフ）「ハンバーグですね！ダントツですね。」

看板メニューは丁寧に手作りしたハンバーグ。

--富樫茂雄さん（オーナーシェフ）「黒毛和牛が半分と、福島国産和牛・銘柄の豚「健美トン」。」

こだわりの厳選肉から作ったハンバーグ。そんな絶品ハンバーグに合わせるソースが・・・。

--富樫茂雄さん（オーナーシェフ）「もう1週間これに付きっきりになっちゃうんですよね。」

たくさんのお野菜から牛すじ、鶏ガラなど店主こだわりのデミグラスソースを惜しみなくたっぷりとかけるんです。お肉本来の美味しさとデミグラスソースの奥深い味わいがシンプルに楽しめる一品。割ってみると、肉汁のスプラッシュ！これは美味しいに決まっていますね。さらにインパクト抜群のメニューが。

それが『ジャンボハンバーグ黒粒こしょう焼セット（3,080円）』。パンチのある黒胡椒の風味と黒毛和牛の上質な脂が相性抜群。

いわき市内郷にある『YAKINIKU DINING HOME by green』。このおしゃれな雰囲気は、カフェのようですね。こちらのお店のこだわりが・・・。

--渡邊東吾さん「新鮮なお肉を注文していただいてから、さばいて切り分けて提供するように
しております。」

渡邊さんの目利きが光る厳選された素材、注文を受けてからさばくというこだわりで、よりお肉を美味しくいただけるんです。

一番人気の部位がこちらの『和牛シャトーブリタン（2,750円）』。

--渡邊東吾さん「シャトーブリアンにかけて、“シャトーブリタン”」

さらに、イチオシのメニューが『肉寿司』！

--渡邊東吾さん「上質な赤身の味と、うま味が強くてとても美味しく召し上がれると思います。」

見ているだけでも虜になるほどの肉寿司は、部位によって食感や脂のりが異なるそれぞれのうま味を食べ比べすることもできるんです。肉のうまみを口いっぱいに楽しめるなんて贅沢ですね。皆さんも幸せの味わい、ご賞味あれ。