夏野菜そぼろ丼
【材料】２人分
◆なす…中１本
◆ズッキーニ…100g
◆パプリカ…1/4個
◆トマト…１個
◆ご飯…適量
◆ペッパーソース…お好みで
＜そぼろ＞
◆合いびき肉…100g
◆とんかつソース…大さじ２
◆ケチャップ…大さじ２
【作り方】
１．合いびき肉にとんかつソースとケチャップを混ぜる
２．なす・ズッキーニ・パプリカ・トマトは１センチくらいにカットする
３．フライパンにサラダ油を引いてなすとズッキーニ、パプリカを炒め、火が通ったら一旦取り出す
４．同じフライパンで１の合いびき肉を炒める
５．ひき肉に火が通りパラパラになったら、取り出しておいたなすとズッキーニ、パプリカとトマトを入れサッと炒める
６．ご飯に炒めた具材をのせ、お好みでペッパーソースをかけて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年7月25日(木)放送回より
【出演】青森山田高校 調理科 教諭 梅田弥昇彦
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