しじみとミズの炒め煮
【材料】
■しじみ…300g
■皮をむいたミズ…約180g
■油揚げ…２枚
■わかめ…適量
■だし(煮干しと昆布)…100mL
■サラダ油…小さじ２
■酒…大さじ１
■めんつゆ…小さじ２
■塩…少々
【作り方】
１．ミズは皮をむきながら５cm位の長さにする
２．油揚げは縦半分、横１cmに切り分け、湯通ししてザルにあげて水気を切る
３．鍋にだしと酒、砂出ししたしじみを入れ、貝の口が開くまで煮る
４．フライパンにサラダ油を引き、１のミズを炒める
５．ミズがキレイな緑色になったら３の汁を入れ、油揚げとワカメ、めんつゆ、塩を入れる
６．最後にしじみを加えサッと煮て完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年7月9日(火)放送回より
【出演】和食や じんすけ（青森市新町2丁目8－5） 神 雄一郎
鄭重声明：本文の著作権は原作者に帰属します。記事の転載は情報の伝達のみを目的としており、投資の助言を構成するものではありません。もし侵害行為があれば、すぐにご連絡ください。修正または削除いたします。ありがとうございます。
