ヤンニョムポークDON
【材料】１人分
■豚肩ロース…150g
■塩…少々
■片栗粉…大さじ１
■ごま油…大さじ１
■ご飯…200g
■卵黄…１個
■青ねぎ…適量
■白ごま…適量
＜合わせ調味料＞
■コチュジャン…大さじ1.5 ※辛いのが苦手な場合は少なめに
■酒…大さじ１
■ケチャップ…小さじ２ ※辛いのが苦手な場合は多めに
■砂糖…小さじ１
■しょうゆ…小さじ１
■おろしニンニク…小さじ１
【作り方】
１．豚肩ロースは１cmくらいの角切りにし、塩を振って片栗粉をまぶす
２．合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる
３．強火で熱したフライパンにごま油を引き、１の豚肉を炒める
４．豚肉に焼き色がついたら中火にし、合わせ調味料を入れ全体に味を絡ませながら豚肉に火を通す
５．ご飯に炒めた豚肉と卵黄をのせ、小口切りにした青ねぎと白いりごまを散らして完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年5月20日放送回より
【出演】
グローバルキッチン サイゴン 鈴木勇
（青森市古川1丁目20-3 鈴木ビル）
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