菜の花のボンゴレ

【材料】１人分
■アサリ・・200g
■パスタ・・80g
■ニンニク・・1/2かけ
■赤唐辛子・・1/2本
■ゆでた菜の花・・150g
■白ワイン・・50ml
■なたね油(またはＥＸＶオリーブオイル)・・50ml
■塩・こしょう・・適量
■パルメザンチーズ・・適量

【作り方】
１．熱湯に１％の塩とパスタを入れ、表示より１分ほど短めにパスタをゆでる。
２．フライパンになたね油(30ml)を入れ、みじん切りのニンニクとタネを取った赤唐辛子を中火で炒める。

３．ニンニクが色づいたら砂抜きしたアサリと白ワインを加えてフタをする。
４．アサリの口が開いたら一旦取り出し、ゆで上がったパスタとゆでた菜の花を入れ軽く合わせる。

青森県横浜町産の菜の花を使用

５．塩・こしょうで味を調え、アサリを戻し入れサッと混ぜる。
６．器に盛り付け、パルメザンチーズを振ってなたね油(20ml)を回しかけて完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2024年4月22日放送回より
【出演】八甲田ホテル（青森県青森市荒川南荒川山1-1）　木村 圭司郎

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