春野菜の温サラダ
【材料】
卵…１個
新じゃがいも…150g(大１個)
スナップエンドウ…60g
角切りベーコン…20g(１枚)
＜ドレッシング＞
新玉ねぎ…40g
オリーブオイル…大さじ1/2
酢…大さじ１
しょうゆ…小さじ2.5
砂糖…小さじ１
【作り方】
１．鍋に卵と水を入れて火にかけ13分ほど茹で、殻をむいて８等分に切る。
２．新じゃがいもは皮付きのまま一口大にカットし、鍋に水と塩少々を入れ強火にかける。沸騰したら中火にして５分ほど茹でる。
３．スナップエンドウは２分ほど茹でて水にさらす。冷えたら房を割って半分にする。
４．角切りベーコンはフライパンでカリッとなるまで炒める。
５．次にドレッシングを作る。新玉ねぎをすりおろし、調味料と混ぜ合わせる。
６．ゆで卵、茹でた新じゃがいもとスナップエンドウ、焼いたベーコンを器に盛り付け、５のドレッシングをかけて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2023年4月25日放送回より
【出演】鮨・日本料理「ぼてじゅう」（青森県八戸市鷹匠小路4-3）
店長 田中 太将
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