ポークソテー トマトのサラダソース
【材料】1人分
■豚ロース肉(ソテー用)…１枚(約120g)
■塩…少々
■黒こしょう…少々
■強力粉…適量
■サラダ油…適量
■レタス…適量
■レモン…適量
■粒マスタード…小さじ１
＜ソース＞
■トマト…中1/2個
■バジル…２枚
■オリーブオイル…25ml
■バルサミコ酢…少々
■塩…少々
■黒こしょう…少々
【作り方】
１．豚ロース肉をスジ切りし、塩・こしょうを振って強力粉をまぶす
２．フライパンにサラダ油を引いて熱し、１の豚肉を焼く
３．ボウルにざく切りにしたトマト・オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・黒こしょうを入れて混ぜ、最後にバジルを小さめにちぎりながら加える
【キッチンMEMO】バジルは包丁やハサミで切らず手でちぎると香りがアップ
４．器にレタスを敷き焼いた豚肉をのせ、豚肉の上に粒マスタードを塗る
５．仕上げに３のソースをかけ、レモンを添えて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年6月24日(月)放送回より
【出演】ホテルサンルート青森（青森市新町1丁目9-8） 木村 圭司郎
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