豆苗と豚肉の塩昆布蒸し
【材料】2人分
■豆苗…１袋
■豚バラ薄切り肉…150g
■もやし…１袋
■塩昆布…５ｇ
■酒…100ml
■塩・こしょう…適量
■ごま油…適量
【作り方】
１．豚肉は10㎝位に切って塩・こしょうを振る
豆苗は根本を切り落とし３等分に切る
２．豆苗ともやしを混ぜ合わせ、塩・こしょう・ごま油を振って和える
３．フライパンに２の豆苗ともやしを半量敷き、豚肉の半量を1切ずつ広げ、塩昆布の半量をのせる。残りも層になるように重ねる
４．中火にかけ酒を回し入れフタをする
沸いたら弱火にし３分ほど蒸し煮して火が通ったら完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2024年6月7日(金)放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
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